El sector vitivinícola español da un paso adelante en sostenibilidad. Cajamar Caja Rural y la Federación Española del Vino (FEV) han presentado en la Barcelona Wine Week los primeros datos del Barómetro de Sostenibilidad, revelando importantes avances en la reducción de huella de carbono y consumo de agua en las bodegas certificadas.
Resultados destacados del primer avance del Barómetro
El estudio, vinculado al sello Sustainable Wineries for Climate Protection que cuenta con 148 bodegas certificadas en España, analiza el desempeño sostenible del sector a través de 118 indicadores cuantificables. Los primeros resultados muestran que las bodegas españolas están reforzando su compromiso ambiental de forma verificable.
Reducción de huella de carbono y consumo de agua
Los datos ambientales son especialmente positivos. El 79% de las bodegas analizadas ha reducido su huella de carbono por encima del 10% respecto al año base, mientras que el 56% ha disminuido el consumo de agua en más del 20%. Estos porcentajes demuestran que el sector vitivinícola no solo está comprometido con la sostenibilidad, sino que está implementando acciones concretas y medibles.
Sostenibilidad en cuatro dimensiones
El Barómetro evalúa la sostenibilidad de las bodegas españolas en cuatro ámbitos fundamentales, proporcionando una visión integral del sector.
Pilar ambiental: energías renovables y biodiversidad
Más del 80% de las bodegas certificadas han implementado producción de energías renovables y reducción de residuos de envase. También destacan las acciones para la conservación del suelo y la biodiversidad, elementos clave para garantizar la calidad del viñedo a largo plazo.
Sostenibilidad social: desarrollo rural y empleo
Las bodegas están contribuyendo significativamente al desarrollo rural y la creación de empleo en zonas afectadas por la despoblación. El sector impulsa el territorio y la cultura local, contrata colectivos vulnerables y trabaja activamente contra la brecha de género. Además, promueve el consumo responsable a través del programa Wine in Moderation.
Dimensión económica: innovación y digitalización
El Barómetro revela niveles muy elevados de innovación en producto y modelo de negocio. Las bodegas están apostando por herramientas de digitalización como ejes principales para garantizar su competitividad y resiliencia en los mercados internacionales.
Gobernanza transparente y buen gobierno
Las empresas vitivinícolas muestran transparencia mediante estrategias de gestión sostenible documentadas, con implicación directa de la dirección y publicación de informes y memorias de RSC.
Una herramienta rigurosa para la mejora continua
Ignacio Atance, director del Servicio de Estudios y Publicaciones en la Fundación Grupo Cajamar, ha subrayado que «lo que no se puede medir no se puede mejorar». El Barómetro ofrece precisamente eso: una herramienta rigurosa que permite evaluaciones objetivas y comparables, válida para territorios y dimensiones empresariales diversas.
La muestra analizada representa casi el 10% de la facturación total del sector vitivinícola español. La amplia implantación territorial, con bodegas certificadas en las principales regiones vinícolas, y el sistema de auditoría externa garantizan la fiabilidad de los datos recogidos.
Compromiso de Cajamar con el sector vitivinícola
Eduardo Baamonde, presidente de Cajamar, ha destacado que la entidad acompaña al sector vitivinícola «aportando conocimiento estratégico que permita impulsar su competitividad y sostenibilidad». Los resultados del avance, según Baamonde, «son contundentes y demuestran que el sector no solo está comprometido, sino que actúa».
Cajamar participa como entidad financiera oficial de la Barcelona Wine Week 2026, feria que cuenta con 1.350 bodegas participantes y reúne a más de 880 compradores internacionales de Europa, América y Asia.
Diez años del sello Sustainable Wineries for Climate Protection
La presentación del Barómetro coincide con el 10º aniversario del certificado Sustainable Wineries for Climate Protection. Pedro Ferrer, presidente de la FEV, ha destacado que el sello nació con la vocación de convertirse en la referencia sectorial en sostenibilidad: «hoy podemos decir que lo ha conseguido».
Ferrer ha puesto en valor especialmente a las bodegas certificadas, que están liderando la transformación sectorial y demostrando que el compromiso con la sostenibilidad es real, un camino de largo recorrido con mucho futuro.
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Adaptación a las exigencias del mercado
El sector vitivinícola español se está adaptando a las demandas crecientes de la distribución nacional e internacional y de los consumidores, que cada vez tienen más en cuenta criterios sostenibles en sus decisiones de compra. El Barómetro definitivo, que se presentará en los próximos meses durante el primer semestre de 2026, confirmará estas tendencias positivas y permitirá al sector comunicar con credibilidad sus avances verificables en sostenibilidad.
